Le Cobalt:
Le cobalt est un oligo-élément contenu en petite quantité dans l’organisme mais indispensable à son fonctionnement.
Le corps humain en contient en moyenne 1 à 3 mg, stocké essentiellement dans le foie.

Rôle:
Il est très important pour la formation de la vitamine B12 (cobalamine) qui a un rôle primordial dans la maturation des globules rouges.

Sources:
Les végétaux contiennent du cobalt mais qui n’est pas utilisable par l’organisme.
Seule la vitamine B12 apporte un cobalt assimilable.
Les principale source de vitamine B12 sont d’origine animale (abats,viandes,poisson,crustacés,œufs,lait,laitages,…).

Besoins:
Les besoins en cobalt sont mal définis mais ils sont à priori couverts par une alimentation équilibrée.

Carences:
Ce sont avant tout dû à une carence en vitamine B12.
Les végétariens représentent une catégorie de personnes à risques.
Les premiers signes de carences sont:
– Sensation de fatigue.
– Baisse des capacités intellectuelles.
– Une anémie.
– Dans un cas extrême,on peut voir apparaître des troubles neuropsychiatriques graves.

Excès:
Il existe des allergies au cobalt mais elles se manifestent par une dermatose ou des eczéma de contact.