Les prot\u00e9ines servent \u00e0 construire les muscles et \u00e0 entretenir et renouveler les tissus.<\/p>\n\n\n\n
Les besoins en prot\u00e9ines d\u00e9pendent de l’activit\u00e9 physique.<\/p>\n\n\n\n
Consommer des prot\u00e9ines est essentiel,mais savoir pourquoi l’est tout autant.<\/p>\n\n\n\n
En effet, la consommation des prot\u00e9ines ne sert pas seulement \u00e0 construire les muscles, elle sert aussi et surtout \u00e0 r\u00e9parer et remplacer les prot\u00e9ines d\u00e9grad\u00e9es (utilis\u00e9es) par le corps dans la vie de tous les jours.<\/p>\n\n\n\n
Cet article pr\u00e9sente quelques processus importants pour comprendre la gestion des prot\u00e9ines par votre organisme, le renouvellement quotidien en prot\u00e9ines et la balance prot\u00e9ique (la diff\u00e9rence entre l’apport en prot\u00e9ines et l’utilisation des prot\u00e9ines par le corps).<\/p>\n\n\n\n
Les dosages moyens pour les s\u00e9dentaires (personnes non sportives) et les pratiquants de musculation (dosage qui, vous le comprendrez,sont tr\u00e8s diff\u00e9rents) sont aussi d\u00e9taill\u00e9s dans cet article.<\/p>\n\n\n\n
Balance prot\u00e9ique positive:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pour grossir, le muscle doit synth\u00e9tiser plus de prot\u00e9ines qu’il n’en d\u00e9grade.<\/p>\n\n\n\n Ceci n’est possible que si les apports en prot\u00e9ines sont suffisants.<\/p>\n\n\n\n Il faut donc plus de prot\u00e9ines apport\u00e9es que d\u00e9truites, c’est la balance prot\u00e9ique (azot\u00e9e) positive.<\/p>\n\n\n\n On a vu que le corps d\u00e9truisait, r\u00e9utilisait et assimilait quotidiennement les prot\u00e9ines, c’est le renouvellement des prot\u00e9ines, qui utilise le recyclage d’une tr\u00e8s grande partie des prot\u00e9ines, puis l’apport alimentaire pour compl\u00e9ter le manque.<\/p>\n\n\n\n Pour la croissance musculaire, et plus g\u00e9n\u00e9ralement le bon fonctionnement du corps,il faut que la vitesse de production \/ assimilation des prot\u00e9ines soit plus importante que celle de d\u00e9gradation, pour faire grossir les muscles et r\u00e9cup\u00e9rer de votre s\u00e9ance de musculation,la synth\u00e8se prot\u00e9ique doit \u00eatre sup\u00e9rieure \u00e0 la destruction.<\/p>\n\n\n\n Pour permettre que le processus de croissance musculaire soit possible,il faut donc apporter suffisamment de prot\u00e9ines pour que l’\u00e9quilibre prot\u00e9ique soit positif.<\/p>\n\n\n\n Un \u00e9quilibre prot\u00e9ique positif signifie que la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines apport\u00e9es est sup\u00e9rieure \u00e0 la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines d\u00e9grad\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n C’est ce qu’on appelle la balance prot\u00e9ique,aussi nomm\u00e9e balance azot\u00e9e (car les prot\u00e9ines sont la source d’azote du corps).<\/p>\n\n\n\n En cas de balance azot\u00e9e n\u00e9gative,l’organisme est en manque de prot\u00e9ines,l’alimentation ne lui en apporte pas assez.<\/p>\n\n\n\n Il va donc devoir aller les puiser dans les r\u00e9serves de prot\u00e9ines que constituent les muscles pour permettre le fonctionnement correct du syst\u00e8me hormonal,enzymatique …<\/p>\n\n\n\n Le corps va donc d\u00e9truire des prot\u00e9ines dont il a peu besoin (les prot\u00e9ines des muscles) pour produire les prot\u00e9ines indispensables \u00e0 son fonctionnement.<\/p>\n\n\n\n Cela va entra\u00eener une fonte musculaire,une perte de muscle,aussi appel\u00e9e catabolisme.<\/p>\n\n\n\n On voit donc tout l’int\u00e9r\u00eat d’une balance prot\u00e9ique positive,d\u00e9velopper les muscles,mais aussi \u00e9viter qu’ils soient catabolis\u00e9s par le corps.<\/p>\n\n\n\n Apport journalier moyens:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les apports quotidiens en prot\u00e9ines conseill\u00e9s au s\u00e9dentaire sont de moins d’un gramme \/kg de poids de corps.<\/p>\n\n\n\n La ration du pratiquant de musculation,notamment en p\u00e9riode de s\u00e8che doit \u00eatre sensiblement plus importante.<\/p>\n\n\n\n Chez des personnes s\u00e9dentaires (c’est-\u00e0-dire non sportives),une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e apporte suffisamment de prot\u00e9ines pour couvrir les apports journaliers.<\/p>\n\n\n\n Les besoins minimum conseill\u00e9s sont d’environ 0,8grammes de prot\u00e9ines par kg de poids de corps.<\/p>\n\n\n\n En moyenne,on arrive donc sur les valeurs suivantes:<\/p>\n\n\n\n – <\/strong>Homme adulte: 58-63 grammes.<\/p>\n\n\n\n – <\/strong>Femme adulte: 44-50 grammes.<\/p>\n\n\n\n –<\/strong> Adolescent: 45grammes.<\/p>\n\n\n\n Ces minimas sont donn\u00e9s pour les s\u00e9dentaires.<\/p>\n\n\n\n En cas de forte activit\u00e9 physique,ces besoins varient fortement et l’apport en prot\u00e9ine doit \u00eatre augment\u00e9.<\/p>\n\n\n\n En effet,l’activit\u00e9 physique consomme une grande quantit\u00e9 de prot\u00e9ine,qui sont d\u00e9pens\u00e9es par les muscles,en tant qu’\u00e9nergie,mais aussi pour la r\u00e9cup\u00e9ration apr\u00e8s la s\u00e9ance de sport.<\/p>\n\n\n\n Il faut aussi noter que la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines n\u00e9cessaires est conditionn\u00e9e par la masse musculaire.<\/p>\n\n\n\n Plus la quantit\u00e9 de muscle est importante et plus l’apport en prot\u00e9ine doit \u00eatre \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Les femmes ont en moyenne un pourcentage de masse musculaire plus faible que les hommes,donc des besoins r\u00e9duits.<\/p>\n\n\n\n Un point important \u00e0 prendre en compte est que ces apports sont donn\u00e9s dans l’hypoth\u00e8se que les besoins \u00e9nerg\u00e9tiques soit satisfaits par les autres nutriments (glucides et lipides).<\/p>\n\n\n\n Si les apports \u00e9nerg\u00e9tiques ne sont pas suffisants,les prot\u00e9ines vont \u00eatre utilis\u00e9es \u00e0 des fins \u00e9nerg\u00e9tiques pour pallier le manque de glucides \/ lipides.<\/p>\n\n\n\n C’est pour \u00e7a qu’en p\u00e9riode de s\u00e8che,on conseille d’augmenter l’apport en prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n En effet,lors d’une s\u00e8che ou d’un r\u00e9gime,la portion calorique est plus faible,donc l’apport \u00e9nerg\u00e9tique de l’alimentation est r\u00e9duit.<\/p>\n\n\n\n Pour s’assurer que suffisamment de prot\u00e9ines pourront remplir leur r\u00f4le (non \u00e9nerg\u00e9tique) il faut donc en consommer plus que d’habitude.<\/p>\n\n\n\n Pour avoir un apport prot\u00e9ique de qualit\u00e9,privil\u00e9gier les prot\u00e9ines animales.<\/p>\n\n\n\n Une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e avec 1\/3 (un tier) des prot\u00e9ines d’origine animale procure une quantit\u00e9 suffisante de prot\u00e9ine ainsi que tous les acides amin\u00e9s essentiels.<\/p>\n\n\n\n Dosage en prot\u00e9ines pour la musculation:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pour un pratiquant de musculation naturel,un apport de 1,5 \u00e0 2,5 grammes (pouvant aller maximum a 3 grammes) de prot\u00e9ine par jour permet la croissance musculaire.<\/p>\n\n\n\n Un apport sup\u00e9rieur aux besoins n’est pas n\u00e9cessaire,voire contre-productif.<\/p>\n\n\n\n Les besoins quotidiens sont d\u00e9termin\u00e9s en fonction du poids du corps (PDC),ils correspondent au minimum \u00e0 la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines qui est d\u00e9truite par le corps,soit 0,8 \u00e0 1 gramme par kilo PDC \/ jour.<\/p>\n\n\n\n Ce chiffre constitue un minimum.<\/p>\n\n\n\n Une activit\u00e9 physique importante et \u00e0 plus forte raison la musculation,compte tenu des d\u00e9g\u00e2ts inflig\u00e9s aux muscles,d\u00e9truit bien plus de prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n Pour la musculation,on peut estimer les besoins entre 1,5grammes et 2,5 grammes par kilo de PDC(au maximum jusqu’a 3 grammes).<\/p>\n\n\n\n Si on est naturel le corps ne pourra pas assimiler plus de 2grammes\/2,5grammes voire maximum 3 grammes de prot\u00e9ines par kilo de PDC,donc inutile d’en consommer plus.<\/p>\n\n\n\n Les magazines pr\u00e9sentent souvent des r\u00e9gimes de bodybuilder qui consomment jusqu’\u00e0 5grammes de prot\u00e9ines par kilo de PDC.<\/p>\n\n\n\n Il faut bien noter deux points,ces professionnels sont avec d’autres m\u00e9thodes que nous,leur capacit\u00e9 d’assimilation est donc largement sup\u00e9rieure \u00e0 la n\u00f4tre et ils ne consomment de telles quantit\u00e9s que pendant la prise de masse (p\u00e9riode o\u00f9 la prise de graisse engendr\u00e9e par un tel apport ne les g\u00e8ne pas).<\/p>\n\n\n\n De plus,la digestion des prot\u00e9ines a un effet acidifiant sur l’organisme.<\/p>\n\n\n\n Or,un organisme acide est d\u00e9favorable \u00e0 la prise de masse musculaire.<\/p>\n\n\n\n Il n’est donc ni n\u00e9cessaire,ni souhaitable d’augmenter les apports de prot\u00e9ines au del\u00e0 des dosages indiqu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Au contraire,il est utile d’\u00e9quilibrer l’acidit\u00e9 g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par une alimentation hyper-prot\u00e9in\u00e9e par une consommation accrue de fruits et l\u00e9gumes,dont la digestion a l’effet inverse (on dit qu’elle basifie l’organisme).<\/p>\n\n\n\n Par ailleurs,les besoins sont variables selon l’activit\u00e9 physique,mais aussi l’\u00e2ge et le sexe.<\/p>\n\n\n\n Les hommes ayant une masse musculaire plus importante,leur d\u00e9gradation prot\u00e9ique est plus forte.<\/p>\n\n\n\n Leur consommation de prot\u00e9ines doit donc \u00eatre adapt\u00e9e en cons\u00e9quence.<\/p>\n\n\n\n Attention:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ce dosage en prot\u00e9ines est donn\u00e9 pour la journ\u00e9e et tout compris,alimentation + suppl\u00e9mentation,non pas pour la suppl\u00e9mentation seule.<\/p>\n\n\n\n Il ne faut donc pas consommer 1,5grammes de prot\u00e9ines en poudre par kilo de poids de corps,mais juste se servir des poudres pour compl\u00e9ter l’apport de l’alimentation,ou lors de moment particulier,comme juste apr\u00e8s la s\u00e9ance de musculation par exemple.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les prot\u00e9ines servent \u00e0 construire les muscles et \u00e0 entretenir et renouveler les tissus. 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