{"id":434,"date":"2019-04-03T11:50:23","date_gmt":"2019-04-03T11:50:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cedricko.com\/?page_id=434"},"modified":"2019-04-03T11:50:23","modified_gmt":"2019-04-03T11:50:23","slug":"vitamine-c","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.cedricko.com\/?page_id=434","title":{"rendered":"Vitamine C"},"content":{"rendered":"\n

Qu\u2019est-ce que c\u2019est ?<\/strong>
La vitamine C, ou acide ascorbique, est probablement la vitamine la plus connue et la plus utilis\u00e9e en tant que compl\u00e9ment alimentaire. Elle est souvent conseill\u00e9e \u00e0 l\u2019approche de l\u2019hiver ou dans les cas de fatigue passag\u00e8re, car elle est notamment connue pour son action anti-fatigue et tonifiante, mais elle poss\u00e8de bien d\u2019autres propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques. Cette vitamine hydrosoluble n\u2019est pas synth\u00e9tis\u00e9e par l\u2019organisme, qui ne sait pas non plus la stocker, et elle doit donc \u00eatre imp\u00e9rativement apport\u00e9e par l\u2019alimentation.
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A quoi \u00e7a sert ?<\/strong>
La vitamine C est tout d\u2019abord un puissant antioxydant : elle intervient \u00e0 la fois directement, en prot\u00e9geant les cellules contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire, et indirectement, en participant \u00e0 la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration de la vitamine E, un autre antioxydant.
Un des ces r\u00f4les les plus importants est de stimuler la synth\u00e8se de collag\u00e8ne, une prot\u00e9ine indispensable \u00e0 la constitution et au renforcement des tissus, de la peau, des os, des dents, des ligaments, des gencives etc., contribuant par l\u00e0-m\u00eame \u00e0 la sant\u00e9 de ces organes.
Elle joue un r\u00f4le important dans l\u2019\u00e9nergie physique, en \u00e9tant impliqu\u00e9e dans le m\u00e9tabolisme des acides amin\u00e9s, et notamment de la carnitine.
Elle contribue aux d\u00e9fenses immunitaires et prot\u00e8ge contre les infections, et pourrait avoir un effet sur le rhume, m\u00eame si des \u00e9tudes tendent \u00e0 montrer qu\u2019elle n\u2019aurait pas d\u2019effet pr\u00e9ventif, mais simplement une r\u00e9duction des sympt\u00f4mes et de la dur\u00e9e, une fois le rhume install\u00e9.
Elle participe \u00e0 la synth\u00e8se de plusieurs messagers chimiques du cerveau, dont la noradr\u00e9naline.
Elle augmente l\u2019absorption du fer, et joue un r\u00f4le dans la formation des globules rouges.
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O\u00f9 la trouve-t-on ?<\/strong>
Les principales sources de vitamine C dans l\u2019alimentation sont les fruits et l\u00e9gumes, et en particulier : les kiwis, les agrumes (oranges, citrons, pamplemousses, etc.), les fruits rouges (fraises, framboises, cassis, cerises, myrtilles, etc.), les crucif\u00e8res (brocoli, choux, etc.), les poivrons, le persil, les mangues, etc.
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Carence et exc\u00e8s<\/strong>
Les exc\u00e8s sont rares, la vitamine C \u00e9tant tr\u00e8s peu stock\u00e9e, et les exc\u00e9dents \u00e9tant excr\u00e9t\u00e9s dans les urines.
Les cas de carence graves peuvent entrainer le scorbut, qui se manifeste par des saignements des gencives, une difficult\u00e9 \u00e0 cicatriser et une fatigue g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e : cette maladie, qui peut \u00eatre mortelle, a pratiquement disparu en Occident. En revanche, les cas de d\u00e9ficits sont plus courants.
Les besoins peuvent \u00eatre plus importants chez les sportifs, les femmes enceintes ou allaitantes, les fumeurs, les personnes \u00e2g\u00e9es, les diab\u00e9tiques, les personnes soumises \u00e0 un stress chronique, les personnes consommant peu de fruits et l\u00e9gumes frais, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qu\u2019est-ce que c\u2019est ? La vitamine C, ou acide ascorbique, est probablement la vitamine la plus connue et la plus utilis\u00e9e en tant que compl\u00e9ment alimentaire. Elle est souvent conseill\u00e9e \u00e0 l\u2019approche de l\u2019hiver ou dans les cas de fatigue passag\u00e8re, car elle est notamment connue pour son action anti-fatigue<\/p>\n

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