Bonnes et mauvaises graisses, que consommer ?<\/strong> Ce sont les macronutriments les plus \u00e9nerg\u00e9tiques puisque 1 gramme de lipides \u00e9quivaut \u00e0 9 calories, soit deux fois plus que les autres macronutriments.<\/p>\n Et pourtant, ce sont des nutriments essentiels \u00e0 notre corps, car les lipides sont indispensables \u00e0 notre organisme.<\/p>\n En effet, ceux-ci poss\u00e8dent de multiples fonctions, comme stocker l\u2019\u00e9nergie dans notre corps, ou encore transporter certaines vitamines, prot\u00e9ines et hormones dans notre sang.<\/p>\n Il est donc n\u00e9cessaire de ne pas les supprimer de notre alimentation, mais simplement de veiller \u00e0 consommer de \u00ab\u00a0bonnes graisses\u00a0\u00bb.<\/p>\n Il existe quatre types de graisses et toutes ne sont pas aussi recommandables les unes que les autres. Nous allons apprendre \u00e0 les identifier et \u00e0 les diff\u00e9rencier afin de savoir lesquelles sont \u00e0 privil\u00e9gier dans votre alimentation.<\/p>\n 1. Les acides gras trans<\/strong><\/p>\n Qu\u2019est ce que c\u2019est ?<\/strong> On les retrouve majoritairement dans les produits industriels.<\/p>\n On obtient ces fameux \u00ab acides gras trans \u00bb industriels suite \u00e0 l\u2019hydrog\u00e9nation des huiles v\u00e9g\u00e9tales (proc\u00e9d\u00e9 permettant de faire passer les graisses d\u2019un \u00e9tat liquide \u00e0 solide).<\/p>\n On les retrouve \u00e9galement dans certaines sources naturelles telles que les produits laitiers, la viande et le poisson, mais ceux-ci sont tr\u00e8s peu nocifs pour notre sant\u00e9, pas d\u2019inqui\u00e9tude \u00e0 avoir de ce c\u00f4t\u00e9-l\u00e0.<\/p>\n Pourquoi c\u2019est mauvais ?<\/strong> Certains pays ont d\u2019ailleurs strictement interdit leur utilisation dans l\u2019industrie alimentaire.<\/p>\n A savoir<\/strong> Cela est simple ils sont partout !<\/p>\n Dans tous les aliments industriels : pizza, viennoiseries, plats pr\u00e9par\u00e9s, biscuit, margarine, sauces, fast food, etc.<\/p>\n faut \u00e9galement faire attention \u00e0 la cuisson de vos huiles, car \u00e0 trop hautes temp\u00e9ratures, des acides gras trans peuvent se former, ne les faites donc pas chauffer \u00e0 une temp\u00e9rature trop \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n 2. Les acides gras satur\u00e9s (AGS)<\/strong><\/p>\n Qu\u2019est-ce-que c\u2019est ?<\/strong> Elles ne sont pas indispensables puisque notre organisme peut les fabriquer.<\/p>\n On les retrouve principalement dans les graisses animales, le beurre, les produits laitiers non \u00e9cr\u00e9m\u00e9s, l\u2019huile de palme, l\u2019huile de coco et le chocolat noir.<\/p>\n C\u2019est bon ou mauvais ?<\/strong> Consomm\u00e9es en quantit\u00e9 raisonnable elles contribuent donc \u00e0 un bon \u00e9quilibre alimentaire.<\/p>\n Il est donc recommander d\u2019en consommer, mais en petite quantit\u00e9. (ex : votre viande et votre carr\u00e9 de chocolat du jour)<\/p>\n 3. Les acides gras mono-insatur\u00e9s<\/strong><\/p>\n Qu\u2019est-ce-que c\u2019est ?<\/strong> Elles sont une grande source d\u2019Omega 9.<\/p>\n On les retrouve principalement dans l\u2019huile d\u2019olive, l\u2019huile de colza, l\u2019huile de tournesol ol\u00e9ique, l\u2019avocat, les poissons gras et tous les ol\u00e9agineux (noisettes, amandes, noix, etc).<\/p>\n Pourquoi c\u2019est bon ?<\/strong> Celles-ci\u00a0 contribuent\u00a0 \u00e0\u00a0 la\u00a0 baisse\u00a0 du\u00a0 \u00ab mauvais cholest\u00e9rol \u00bb et favorise le d\u00e9veloppement du \u00ab bon cholest\u00e9rol \u00bb.<\/p>\n L\u2019apport recommand\u00e9 pour les graisses mono-insatur\u00e9es est de 65% de l\u2019apport total en lipides journalier.<\/p>\n 4. Les acides gras poly-insatur\u00e9s<\/strong><\/p>\n Qu\u2019est-ce-que c\u2019est ?<\/strong> On les appelle aussi AGE (Acides gras essentiels).<\/p>\n Le corps ne pouvant pas les synth\u00e9tiser, celles-ci doivent donc \u00eatre apport\u00e9es par l\u2019alimentation.<\/p>\n Ces AGE sont les Omega 6 et les Omega3.<\/p>\n On retrouve principalement les Omega 6 dans l\u2019huile de tournesol, de noix, de soja et les volailles grasses.<\/p>\n Quant aux Omega 3 ils sont \u00e9galement pr\u00e9sent dans l\u2019huile de noix, de soja et de colza, mais \u00e9galement dans les poissons gras tels que le saumon, le thon, la sardine ou encore le maquereau.<\/p>\n Pourquoi c\u2019est bon ?<\/strong> A savoir :<\/strong> En effet, si tous deux sont bons pour notre sant\u00e9, notre consommation d\u2019Omega 3 doit \u00eatre largement sup\u00e9rieure \u00e0 celle d\u2019Omega 6.<\/p>\n Le ratio id\u00e9al est selon les nutritionnistes de \u00bc, soit 1 Omega 6 pour 4 Omega 3.<\/p>\n Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de privil\u00e9gier les Omega 3, pr\u00e9sent dans les \u0153ufs et les petits poissons gras.<\/p>\n Vous savez maintenant tout sur les diff\u00e9rentes graisses, je compte donc sur vous afin de veiller \u00e0 bannir les mauvaises de votre alimentation et int\u00e9grer les bonnes, croyez moi, votre corps vous remerciera !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bonnes et mauvaises graisses, que consommer ? Les lipides, plus couramment connus sous le nom de \u00ab\u00a0graisses\u00a0\u00bb ont toujours eu mauvaise r\u00e9putation. Ce sont les macronutriments les plus \u00e9nerg\u00e9tiques puisque 1 gramme de lipides \u00e9quivaut \u00e0 9 calories, soit deux fois plus que les autres macronutriments. Et pourtant, ce sont<\/p>\n
\nLes lipides, plus couramment connus sous le nom de \u00ab\u00a0graisses\u00a0\u00bb ont toujours eu mauvaise r\u00e9putation.<\/p>\n
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\nCe sont les graisses les plus n\u00e9fastes.<\/p>\n
\nDe tr\u00e8s nombreuses \u00e9tudes ont d\u00e9montr\u00e9es que ces graisses augmentaient consid\u00e9rablement les risques de cancer et maladies cardiovasculaire. Les industriels fran\u00e7ais essayent d\u2019ailleurs d\u2019\u00e9liminer petit \u00e0 petit les acides gras trans de leur composition.<\/p>\n
\nLes acides gras trans ne figurent pas sur la composition nutritionnelle des aliments industriels (les \u00e9tiquettes), il est donc important d\u2019apprendre \u00e0 les rep\u00e9rer afin de ne pas en consommer.<\/p>\n
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\nLes AGS ont eux aussi mauvaise r\u00e9putation puisqu\u2019ils sont accus\u00e9s d\u2019\u00eatre responsables de la hausse de notre taux de cholest\u00e9rol ainsi que de certaines maladies cardiovasculaires.<\/p>\n
\nEn r\u00e9alit\u00e9 ces graisses ne sont pas si mauvaises que \u00e7a, puisqu\u2019elles composent nos membranes cellulaires et contribuent \u00e0 la production de certaines hormones.<\/p>\n
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\nCe sont de bonnes graisses.<\/p>\n
\nParce que ces graisses sont une grande source d\u2019\u00e9nergie et ont une action pr\u00e9ventive contre les maladies\u00a0 cardiovasculaires\u00a0 et\u00a0 l\u2019hypertension.<\/p>\n
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\nCe sont des graisses indispensables \u00e0 notre organisme.<\/p>\n
\nCes acides gras essentiels ont un r\u00f4le primordial dans notre organisme puisqu\u2019ils contribuent \u00e0 r\u00e9gulariser la pression art\u00e9rielle, \u00e0 la construction des cellules, \u00e0 un bon syst\u00e8me immunitaire ainsi qu\u2019un effet protecteur sur les maladies cardiovasculaires.<\/p>\n
\nIl est tr\u00e8s important d\u2019avoir un certain \u00e9quilibre entre la consommation omega6\/omega3.<\/p>\n