{"id":239,"date":"2018-11-08T13:20:04","date_gmt":"2018-11-08T13:20:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cedricko.com\/?page_id=239"},"modified":"2018-11-08T13:20:04","modified_gmt":"2018-11-08T13:20:04","slug":"le-zinc","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.cedricko.com\/?page_id=239","title":{"rendered":"Le Zinc"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zinc<\/strong><\/p>\n<p><strong>Qu\u2019est-ce que c\u2019est ?<\/strong><\/p>\n<p>Le zinc est un oligo-\u00e9l\u00e9ment, que l\u2019on trouve \u00e0 l\u2019\u00e9tat de traces dans l\u2019organisme (environ 2g), mais qui n\u2019en demeure pas moins indispensable. La plus grande partie est concentr\u00e9e dans les muscles et les os, mais il est pr\u00e9sent un peu partout, dans la peau, les cheveux, le cerveau, le foie, les reins, la prostate, le sperme, etc. Il n\u2019est pas stock\u00e9 par l\u2019organisme, et doit donc \u00eatre imp\u00e9rativement apport\u00e9 par l\u2019alimentation.<\/p>\n<p><strong>A quoi \u00e7a sert ?<\/strong><br \/>\nLe zinc poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et cicatrisantes, et est de ce fait bien connu pour son action sur l\u2019acn\u00e9.<br \/>\nIl joue \u00e9galement le r\u00f4le d\u2019antioxydants, en luttant contre les radicaux libres, et a un impact sur le syst\u00e8me immunitaire.<br \/>\nIl est \u00e9galement indispensable \u00e0 la synth\u00e8se de l\u2019ADN et de l\u2019ARN, \u00e0 la r\u00e9gulation de l\u2019expression des g\u00e8nes, au m\u00e9tabolisme et \u00e0 la synth\u00e8se des prot\u00e9ines, et joue d\u00e8s lors un r\u00f4le cl\u00e9 dans la croissance cellulaire (d\u00e9veloppement du f\u0153tus, croissance chez l\u2019enfant et l\u2019adolescent, etc.).<br \/>\nIl jouerait aussi un r\u00f4le dans la fertilit\u00e9 masculine, en intervenant dans la production des spermatozo\u00efdes.<br \/>\nIl contribue \u00e0 la synth\u00e8se de l\u2019insuline, qui permet de r\u00e9guler le taux de sucre dans le sang.<br \/>\nEnfin, il est \u00e9galement indispensable au bon fonctionnement du syst\u00e8me nerveux.<\/p>\n<p><strong>O\u00f9 le trouve-t-on ?<\/strong><br \/>\nLa source la plus riche en zinc reste les hu\u00eetres. On en trouve \u00e9galement dans les crustac\u00e9s, la viande (rouge principalement), les \u0153ufs, les ol\u00e9agineux (noix, noisettes,\u2026), les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, les l\u00e9gumineuses (lentilles, haricots, pois\u2026), etc.<br \/>\nIl est \u00e0 noter que le zinc provenant des sources animales est mieux assimil\u00e9 que celui provenant des sources v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n<p><strong>Carence et exc\u00e8s<\/strong><br \/>\nLes carences av\u00e9r\u00e9es en zinc sont surtout observ\u00e9es dans les pays en voie de d\u00e9veloppement, li\u00e9es \u00e0 des probl\u00e8mes de malnutrition. Ceci \u00e9tant, les d\u00e9ficits l\u00e9gers en zinc sont relativement courants dans nos soci\u00e9t\u00e9s modernes.<br \/>\nEn particulier, certaines populations devraient \u00eatre particuli\u00e8rement attentives \u00e0 leurs apports en zinc, comme les femmes enceintes, les personnes \u00e2g\u00e9es, les adolescents, les sportifs, les v\u00e9g\u00e9tariens (les sources animales \u00e9tant mieux assimil\u00e9es), les alcooliques, les diab\u00e9tiques, les personnes ayant des probl\u00e8mes d\u2019absorption intestinale (maladie c\u0153liaque, maladie de Crohn\u2026), etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zinc Qu\u2019est-ce que c\u2019est ? Le zinc est un oligo-\u00e9l\u00e9ment, que l\u2019on trouve \u00e0 l\u2019\u00e9tat de traces dans l\u2019organisme (environ 2g), mais qui n\u2019en demeure pas moins indispensable. 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