{"id":219,"date":"2018-11-08T13:04:01","date_gmt":"2018-11-08T13:04:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cedricko.com\/?page_id=219"},"modified":"2018-11-08T13:04:01","modified_gmt":"2018-11-08T13:04:01","slug":"le-potassium","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.cedricko.com\/?page_id=219","title":{"rendered":"Le Potassium"},"content":{"rendered":"

Potassium<\/strong><\/p>\n

Qu\u2019est-ce que c\u2019est ?<\/strong>
\nLe potassium est un min\u00e9ral essentiel qui joue de multiples fonctions dans l\u2019organisme. Il est commun\u00e9ment associ\u00e9 au sodium, via le ratio sodium-potassium, qui joue un r\u00f4le majeur dans l\u2019\u00e9quilibre acido-basique de l\u2019organisme. Or, ce ratio s\u2019est progressivement invers\u00e9 par rapport \u00e0 celui qu\u2019ont connu nos anc\u00eatres : ces derniers consommaient en effet des quantit\u00e9s beaucoup plus importantes d\u2019aliments riches en potassium (fruits, l\u00e9gumes, racines, tubercules, baies, graines, etc.), mais cette tendance s\u2019est invers\u00e9e avec la d\u00e9couverte des propri\u00e9t\u00e9s de conservation du sel au moment de la s\u00e9dentarisation, et la d\u00e9couverte par la m\u00eame occasion de ses propri\u00e9t\u00e9s gustatives. Depuis lors, la consommation de sel n\u2019a cess\u00e9 d\u2019augmenter (hausse de la consommation de plats industriels, etc.), au d\u00e9triment de celle de potassium (baisse de la consommation de fruits et l\u00e9gumes). Ainsi, cette inversion du rapport sodium-potassium cr\u00e9e malheureusement des d\u00e9s\u00e9quilibres au niveau de notre organisme, qui peuvent avoir des r\u00e9percussions sur notre sant\u00e9.<\/p>\n

A quoi \u00e7a sert ?<\/strong>
\nLe potassium joue un r\u00f4le important dans l\u2019\u00e9quilibre acide-base de l\u2019organisme, en contribuant \u00e0 neutraliser les acides m\u00e9tabolis\u00e9s \u00e0 la suite des repas.
\nIl participe \u00e0 la transmission de l\u2019influx nerveux, et est essentiel \u00e0 la contraction musculaire.
\nIl contribue \u00e0 r\u00e9guler la tension art\u00e9rielle, et permet ainsi de compenser les effets n\u00e9gatifs d\u2019un exc\u00e8s de sodium pour abaisser l\u2019hypertension art\u00e9rielle.
\nIl joue \u00e9galement un r\u00f4le dans la synth\u00e8se des glucides (glycog\u00e9n\u00e8se) et des prot\u00e9ines.<\/p>\n

O\u00f9 le trouve-t-on ?<\/strong>
\nOn trouve du potassium essentiellement dans les fruits et l\u00e9gumes (en particulier les bananes, les abricots, les pruneaux, les figues, les melons, les dattes, les carottes, les \u00e9pinards, l\u2019avocat, les tomates, les ch\u00e2taignes\u2026), les tubercules (pommes de terre, etc.), les l\u00e9gumineuses (lentilles, haricots, etc.).<\/p>\n

Carence et exc\u00e8s<\/strong>
\nLes cas d\u2019exc\u00e8s sont relativement rares, le taux de potassium dans le sang (ou kali\u00e9mie) \u00e9tant normalement r\u00e9gul\u00e9 par les reins, les exc\u00e9dents \u00e9tant \u00e9limin\u00e9s dans les urines.
\nLes cas de carence grave (ou hypokali\u00e9mie) sont eux aussi relativement rares. En revanche, les cas de d\u00e9ficits sont fr\u00e9quents, et se manifeste par une certaine fatigue ou faiblesse, des crampes musculaires, des ballonnements ou une constipation.
\nLes besoins peuvent \u00eatre accrus chez les sportifs (qui peuvent en \u00e9liminer une bonne partie par la transpiration), les femmes m\u00e9nopaus\u00e9es, les hypertendus, les personnes ne mangeant pas suffisamment de fruits et l\u00e9gumes frais, les personnes sous certains traitements m\u00e9dicamenteux ou utilisant r\u00e9guli\u00e8rement des laxatifs, les personnes souffrant de maladie r\u00e9nale, les alcooliques, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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